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在决定承包食堂前，必须搞清楚以下三点。

一：所承包的食堂公司真的有造型、安全、品种齐全的吗？由于生产任何产品都需要盈利才能维持下去，但盈利从何而来？到底是克扣工人工资还是赚取材料中间商批发的差价？不过，这是我们公司首先需要考虑的问题。

二是承包食堂企业是否具备食堂经营成功模式，这也是进行重点评价的重要内容，说明承包食堂企业是否具备了全部需求办理模式。

其三：很有必要对承包食堂的投资规模进行实地调查，审慎评估承包食堂的经济实力，看与承包食堂相对照的宣传材料是否真实。

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1.食品生产过程可追i踪且安全可靠：

有无污染蔬菜基地，可控制蔬菜种植，深加工，畜禽养殖，肉食加工，水产养殖及加工基地。饮食所需的各种主要原料，包括肉、蛋、禽、米、面、菜、食油、调味品等，都是构成食品原料之可控品质来源，从源头控制食品原料安全。

广州餐厅承包：当今社会的现状是各种价格还在小幅度地上涨，各种成本包括公司员工的饭菜成本也会被包括在老板的心里，所以很多工厂企业的餐厅越来越倾向于承包给专i业的饭菜公司去经营，实现低成本、高i效率、低安全风险的状况，但更多的时候由于人数太少，使专i业饭菜公司对这些业务没有兴趣，这将导致许多城市上班族的午餐出现难题，小饭菜承包受追捧也不难理解。

哪种服务好，蔬菜新鲜？本人认为广州有和康食品配送公司。以和康食品为例，它怎么样？什么地方好？一是和康的蔬菜都是从基地买来的，价格便宜，新鲜，并采用了杀菌剂，从源头减少了细菌的滋生。

菜蔬配送时和康采用夜间配送，减少了途中延误时间，为防止配送过程中可能出现的误解，采取了补救措施，已经预防为主。这样做的目的是使客户正常得到所需要的产品。从整体上看，我认为做得好的公司都有这些特点。

夏天是蚊虫孳生的季节，对食堂承包管理提出了新的挑战，为了进一步加强食堂承包安全管理，改善职工生活，保障职工身体健康和饮食安全，我们必须采取积极措施，努力使职工得到舒适、放心和安心。强化环境卫生，加强卫生消毒。高温下，食物容易腐烂变质，而吃了变质的食物，人就会生病，中i毒更严重，甚至有生命危险。因此要求食堂承包工作人员严格执行食堂环境卫生标准，对用过的餐具、厨具、灶具进行及时消毒处理，及时清理残汤剩剩的食物和垃圾，并做好防蝇防鼠工作，杜绝i食堂发生安全事故和食物i中i毒事件。

作为市场上的老牌品牌，和康食品能在众多顾客中拥有良好的口碑，并非一蹴而就，而是通过长期的优i质服务和商品质量的保证，zui终取得成功。归根结底，作为一家蔬菜配送企业，首先要保证的是原料的新鲜度，只有新鲜的蔬菜才能zui大限度地保证营养，其次，价格合理，和康食品本身就有蔬菜基地，所以在价格上能给广大顾客更多的优惠，自然能让顾客感觉到高性价比。